Cosa è la radice di cicoria?

Anche se è improbabile che troverai la radice di cicoria nella sua forma grezzata nel supermercato, è spesso disponibile nei negozi di salute nella sua forma di terreno o come integratore. L’inulina, una fibra derivata dalla radice di cicoria, viene spesso aggiunta ai prodotti alimentari per aumentare il contenuto di fibre. La radice di cicoria possiede un certo numero di benefici per la salute che lo rendono attraente per coloro che non amano il caffè o preferiscono evitare il contenuto elevato della bevanda della caffeina ei suoi effetti collaterali.

Un caffè alternativo senza caffeina

La radice di cicoria è la radice della verdura di cicoria e viene spesso utilizzata come sostituto per il caffè una volta arrostito e macinato. La radice della radice di cicoria ha un sapore che ricorda un po ‘il caffè, ma non contiene caffeina ed è anche più economico del caffè tradizionale. Nella sua forma a terra, questa verdura radice è prevalente come sostituto del caffè negli Stati Uniti meridionali. Poiché è privo di caffeina, non porterà ad effetti collaterali comuni del caffè come una sensazione sconvolta o problemi a dormire.

Una fonte di fibra

La radice di cicoria è una preziosa fonte di inulina, un tipo di fibra alimentare. La radice è spesso estratta e aggiunta ad una varietà di prodotti alimentari – bar per la colazione, cereali, pane e talvolta anche prodotti lattiero-caseari e barre di cioccolato – per aumentare il contenuto di fibre. Mangiare una dieta ad alta fibra può migliorare la vostra digestione e prevenire rapidi aumenti del tuo zucchero nel sangue.

Benefici della radice di cicoria

L’inulina nella radice di cicoria è un prebiotico, il che significa che contribuisce positivamente ai batteri sani nel tuo intestino. Può anche impedire la crescita di batteri malsani e potrebbe sopprimere malattie come il cancro del colon, secondo l’American Institute for Cancer Research. Potrebbe anche ridurre la resistenza all’insulina del tuo corpo, che può ridurre il rischio di diabete di tipo 2.

Esercitare attenzione

L’AICR avverte che il consumo di inulina può portare a gas e gonfiore in eccesso, soprattutto quando consumi troppo. L’organizzazione sottolinea inoltre che, nonostante il legame tra una dieta ad alto contenuto di fibre e un rischio di cancro diminuito, non si dovrebbe considerare la radice di cicoria o l’inulina come alternative sane ai cibi interi che non solo offrono fibre, ma anche una vasta selezione di sostanze fitochimiche .